Bienvenue au Caucase,
La tradition culinaire arménienne, chez votre hôte, est une histoire familiale ; son école, c'était la cuisine de sa mère et celle de ses grands-mères.
Ainsi, pour les grandes fêtes annuelles, lorsque l'on préparait, avec tout le savoir-faire ancestral, le Soubeureg, la petite Zaza était là, observant chaque secret de fabrication. Son tout premier avait la pâte trop épaisse ; aujourd'hui le Soubeureg est un succès de sa carte.
Le Caucase est toujours une histoire de famille, c'est elle qui cueille les plus belles des jeunes feuilles d'un petit vignoble, un mois durant au printemps, pour que vous trouviez, à votre table, les meilleures sarmas. Tout ici bénéficie de l'amour des choses bien faites dans le respect des traditions.
Toutefois, un plat diffère des "cocasseries" de la grand mère, c'est le bombas keufté ; elle y glissait une pièce pour que les enfants en mangent davantage !
Ne cherchez donc plus l'euro perdu et réservez vous pour le yaourt maison et quelques une de ces pâtisseries qui n'ont d'égales que la générosité de Zaza ! Afin d'apprécier toute la tradition arménienne, prenez le temps de vous détendre, mesurez l'humeur ambiante, dégustez un café oriental et guettez un peu la porte de la cuisine... mais combien sont-ils là-dedans ??
Pari aghor jag !
Horaires d'ouverture :
Mercredi
12h00-14h00
Jeudi
12h00-14h00 19h00-22h00
Vendredi
12h00-14h00 19h00-22h00
Samedi
12h00-14h00 19h00-22h00
Dimanche
12h00-14h00
